年底前,这九类厨师可能失业


据了解,在如今的运营成本越来越高的情况下,许多餐饮业主觉得劳动力成本太高,而且他们正计划将“血液转化”到自己的餐馆,而厨师的劳动力成本之一自然无法逃脱。

那么,在这个“换血”的过程中,哪些厨师可以高枕无忧,谁可能会“被杀”?

随着餐厅的资格和发展,这种人的工资越来越高。虽然是老员工,有的甚至担任厨师,导演等,但实际上跟不上餐馆发展的需求,和同龄人相比,薪水明显更高。

所以即使是管理层,如果没有出色的实力和能力跟上餐厅的发展,它也会很容易被更年轻,更便宜的人所取代。而且老板通常可以少花一分钱,而且永远不会给一分钱,找机会,“改造”也是一种节省成本的方法。

这种人利用自己对餐馆的贡献,为自己感到骄傲,总是要求过多的要求,即使他没有把老板放在他的眼里。事实上,地球上没有人会转身,餐厅也不会分不开。所谓的“快马先死,刀是钝的,好木头是先切”,而死亡往往是牛。

一些更有能力的厨师和监督员经常傲慢自大。一切都集中在自我表达上。我觉得每个人都要转过身来。沟通技巧不够好,导致各地的敌人,引起公众的愤怒,成为公众批评的目标。因此,为了照顾大局,老板当然会觉得痛苦不如短暂的痛苦,而且他已被挥霍。

这些人在面对问题时只会挑剔和质疑,但没有解决方案或无法实施。真正的问题在于我们面前。如果厨房厨师没有能力解决问题,它只会抱怨延迟,而且时间会很长。老板不仅会失望,而且男人会追随生活,最终不会逃脱被解雇的命运。

许多来自外面的厨房厨师都容易出现问题:步骤太快,同时推出了太多东西。

所谓“新官员拿三火”,很多新老板都急于大力推广自己的经营理念,迫不及待地要修改厨房系统,调整人员,甚至要求老板解雇哪些厨师等,我不知道在新的环境中,各种固有的矛盾很容易重新加剧。当各方的矛盾在一定程度上加剧时,这些“新官员”往往成为被迫出局的替罪羊。

普通厨师想要成为第一名,除了具备能力,资历,工作态度等“硬件”条件外,还懂得如何处理人际关系,特别是在一些大型餐馆或餐馆,有时候是人际关系关系更复杂,想要平凡当员工晋升为经理时,他们必须时刻关注自己的地位,资格,与老板的私人关系,对他人的影响以及餐厅的活动水平。这些通常很重要。

另一种情况是,如果餐馆由新老板或新经理取代,原始余额将被破坏,新余额尚未确定。这时,团队非常重要。如果你现在站在错误的团队中,你可能没有改变的机会。

冷盘的厨师只做凉菜.砧板的主人只切菜.炉子的主人与菜肴没什么关系。很多厨师只用旧方式完成事情,从不主动,不做多,不去想老板,抱着“做一天和尚打一天”的心态,这样的人也很容易被开除。

用餐环境一直在变化,餐馆面临的挑战也越来越多。如果你不想学习或感觉自己,你将能够停下来成长。

许多老板说,他的厨师经常抱怨他不会提高工资,但他很少回顾他是否有所改善,并为餐馆带来收入以“支持”自己。因此,如果你不主动学习和提高自己的能力,你就会让老板失去你的期望,并在环境变化时选择能干的人。

这种死亡是最快的,而日益复杂的用餐环境要求我们有能力适应变化。无论是厨房厨师还是普通员工,如果您抵制变革,您将被淘汰出局。因此,适应趋势是最好的政策。

建议厨师和朋友,在你抵抗之前,你应该考虑一下你是否真的可以避免它。如果你无法隐藏,你应该面对现实并找到适应的方法。

今年下半年仍然是艰难的一年。在过去的八个月里,许多餐馆老板大喊“没钱”,所以如果厨师想要保住工作,他必须不断学习,敢于接受挑战。改变自己的勇气,不仅要保持自己的优势,还要吸收别人的本质,在这种用餐环境中生存的必由之路。

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