新希望成功选育“国产”肉鸭新品种


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原名:急鸭!新希望成功培育“国产”肉鸭新产品

打破外国垄断。

北京烤鸭,南京盐鸭,渭南姜鸭,广东烤鸭…在中国的食物地图上,肉鸭的食用方式多种多样,每种口味都有其自身的优点。然而,大多数人并不知道日常生活中食用的肉鸭大部分是从国外进口的。

“中国肉鸭年产量超过30亿只,占全国肉鸭产量的70%以上,年产值超过1000亿只。”新希望六合公司董事长邓成在接受《21世纪经济报告》采访时表示,目前国内市场肉鸭是肉鸭的总体需求量很大,但肉鸭的来源一直受到外国人的控制。“事实上,外国的原产地是中国的北京鸭。这是行业的痛苦!“说到白羽鸭,他在市场上的时候,不禁感慨万千。

为了打破国外的垄断,近年来国内许多企业都加入了白羽鸭的研究。8月15日,新希望六和与中国农业科学院北京畜牧兽医研究所共同开发了新的肉鸭协会0X1772。中新白羽肉鸭协会正式成立,打破了国外肉鸭品种在中国市场的垄断。据了解,截至今年6月底,新希望六和在中新白羽肉鸭配套部门的研发总投资超过44.2亿元。

根据22个主要水禽产区(市、区)水禽生产调查,2018年商品肉鸭29.13亿只,比2017年增长6.22%。肉鸭总产值777.39亿元,比2017年增长16.37%。其中,白羽鸭24.68亿只,总产值703.2亿元。

下一步,新希望六合计划将中心鸭辐射到全国。据估计,到2021年,它将占白玉肉鸭产业市场份额的20%以上。近日,“21世纪经济报道”记者走访了山东省东营市新的希望六号及其利津和顺北京鸭场,探索了中心白羽鸭背后的“秘密”。

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打破外国品种的垄断

时间回到1873年,当时在中国出生的北京鸭子开始“出海”。 20世纪初,北京鸭子越过海洋,由英国樱桃谷公司改良和培育,并注册了基因专利。一百多年来,Cherry Valley Duck已迅速成长为世界上最重要的肉鸭品牌。截至2016年,Cherry Valley Duck的全球市场份额超过75%。

养鸭养殖是整个鸭产品产业链中最有利可图的环节之一,也是决定鸭产品质量和市场的重要力量。遗憾的是,当北京的鸭子流入国外市场时,中国并没有获得一分钱的收入。此外,自20世纪80年代以来,中国公司每年推出樱桃谷鸭子时必须支付数亿美元的介绍费。

中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员侯水生指出,目前,中国肉鸭种子产业已被近90%的市场垄断,并引入了成本。国内企业极高,负担巨大。不仅如此,目前进口肉鸭的质量已不能满足消费者的需求,限制了行业的发展。此外,引进耐热胁迫,抗病能力弱,死亡率高的品种,也给行业的发展带来新的障碍。

据了解,目前樱桃谷鸭约500元/只,新希望六合公司每年需要向樱谷公司支付1760万元至2640万元的引进费。此外,每年,公司还需要向合资方支付50%的利润。外国公司从中获取巨大的垄断利润,从源头上限制了中国肉鸭业的发展。

为了应对这个行业的痛点,经过近七年的努力,新的希望在肉鸭养殖方面迈出了关键的一步。据了解,中心白玉肉鸭配套系统是25年来经中国农业科学院北京畜牧兽医研究所培育的Z型北京鸭。经过几代优选,中心白玉肉鸭配套系统具有生长速度快,饲料转化率高,瘦肉率高,繁殖性能强,遗传稳定等特点。其祖先,父母,鸭子和商业肉类鸭子的生产性能指标已达到国内先进水平。

在21世纪经济报道中,利津养殖基地在养殖场看到了七个封闭的养殖鸭舍和一个小型孵化场。办公区域的闭路电视实时监控养殖场的全景。在孵化器中,技术人员通过手动选择蛋数,孵化的自动孵化和人工卵计数来确定是否施肥来进行幼苗栽培。

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新希望刘及相关技术人员李文杰告诉记者,孵化器还配有低温蛋库,温度控制在4度到10度之间,鸡蛋可以在这里存放约一个月,任何一个时间根据客户的需求而定。孵化的时间。

新希望公司认为,“中新白玉肉鸭是专为中国人设计的,根据中国人的消费习惯设计并逐步培育。”据报道,目前的商业肉鸭在6周时体重为3.3公斤。比例为1.90:1,瘦肉率超过28%,皮脂率低于20%。

新希望刘和家禽业务部执行董事陆力在接受“21世纪经济报道”独家专访时表示,高产鸭子率高,皮脂率低,容易消化。中国市场与鸭头鸭脖子的配套特点符合中国人的要求。消费习惯,满足中国人对优质肉鸭品种的需求。

在实现小鸭独立种植的基础上,新希望六合还通过其原有的新型三层三维网络维护模式,实现了水产养殖的规模化,自动化,标准化和专业化,实现了均匀喂养和均匀喂养。统一管理,统一防疫,统一回收,还建立了覆盖整个产业链的食品安全管理体系和信息可追溯体系。

机遇与挑战并存

随着消费水平的不断提高和消费习惯的变化,近年来,鸭肉和鸭翅等肉类产业的肉类产业的扩张使得鸭肉成为除鸡肉和家禽以外的主要消费品种。相关数据预测,从2019年到2022年,国内鸭脖市场将继续增长。预计到2020年,鸭脖市场将达到602.7亿元,肉鸭产业前景广阔。

不仅如此,而且还受到非洲猪瘟的影响,它也促成了短期内禽肉替代的趋势。邓成告诉记者,非洲仔猪带来的猪肉需求缺口不会超过500万吨国外进口。在其他补充产品中,禽肉效果最好,速度最快。 “禽肉的生产周期很短,40天是一个周期。如果中国的产能完全释放,最终产能可提供280万吨,保守估计还有150吨的产能。“

据了解,去年中国鸭肉总产量占肉类总产量的8.01%,禽肉比例为34.20%。与2017年相比,2018年全国肉鸭总产值增加近200亿元。业内人士预测,2019年受非洲猪瘟影响,消费者对猪肉的消费量将下降,转向其他肉类消费产品。肉鸭的产量和产值将进一步提高。

侯水生指出,在资源有限的情况下,有必要满足居民对动物蛋白的需求。鸭肉和不饱和脂肪酸的蛋白质含量高,营养价值高。 “从消费市场来看,未来几年市场上禽肉的比例将继续上升,这是不可替代的。”他判断。

虽然水禽产业的发展前景非常广阔,但也面临着许多挑战。侯水生说,目前家禽养殖存在三个主要矛盾。一是增长率与肉质之间的矛盾;另一个是增长率与免疫功能之间的矛盾;第三是增长率与生殖能力之间的矛盾。由于肉鸭生产者和消费者的利益不同,水禽业发展不平衡。

不仅如此,中国人根深蒂固的肉类消费观念使肉类消费结构不合理。侯水生说,2018年,全国肉类结构中猪肉的比例达到63%,而在欧美等发达国家的肉类结构中,猪肉仅占20-30%。因此,水禽产业的生产在市场上依然薄弱。

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此外,近年来,随着环保政策的收紧,非避难区内的大量小型畜牧场已被关闭。水禽养殖业已成为环境监管的重要目标,畜禽养殖和分离已导致畜禽粪便的再利用。成为行业发展中的一个问题。同时,由于环保政策的收紧,也给有机肥出口带来了一定的压力,以利用水产养殖业的粪便资源。

新希望与安全环保部总经理刘龙海告诉记者,“从传统上讲,水产养殖业的环境保护被视为粪便。事实上,它只是另一种形式的资源,只要它得到很好的利用,就是行业的发展。非常有帮助。“据报道,新希望六合正计划通过与鲜花和经济作物合作社的横向整合来解决水产养殖粪便资源利用问题。

在未来一段时期,畜牧业的核心竞争力主要体现在高品质的发展上。目前,农业和农村事务部正在开展减少兽用抗菌药物的使用。药用饲料添加剂将于2020年撤销。鸭肉的质量和安全性将成为工业发展的重要解决方案。

主编:王帅