饮用水旺季来临 市场暗战打响


原标题:饮酒季节即将来临,市场开始打击

饮酒季节即将到来,市场开始打压

母亲和婴儿用水,泡泡水,儿童水,凉爽的白色开放.每个寻找“卖点”抢市场专家提示:消费者不应该被“花哨的”水名混淆

随着气温升高,饮用水的旺季即将来临。北京青年报记者近日在市场采访中了解到,今年夏天饮用水市场的“名称”确实令人眼花缭乱,而人们经常在家喝的“酷白”也成为市场上的“品种”,专家建议消费者不要被“花哨”的水名混淆。

“概念水”秘密地改名为“儿童水”,以增加价格

根据2016年1月实施的新国家标准《食品安全国家标准包装饮用水》,市场上销售的包装饮用水除天然矿泉水外还分为饮用纯净水和其他饮用水。有一段时间,一些品牌的饮用水开始改变包装。矿泉水,功能水,能源水等“概念水”已经“改革”,如康师傅矿泉水改为康师傅有月包装饮用水,娃哈哈富氧水改为氧气世界包装饮用水,沃森蒸馏水改变屈臣氏饮用水.新国家标准实施后,许多品牌开始转向细分市场,开发母婴用水,泡泡水和儿童用水等功能性产品,以满足不同消费者的需求。

访问期间,北青日报记者发现,针对儿童的一系列产品出现在瓶装水市场,包括依云,农夫泉,恒大冰泉,雀巢等巨头。例如,“高价值”儿童的瓶装水装有动物图像,如仔猪,大熊猫,企鹅,鹦鹉等,只要它们在儿童身边,其价格往往高出20%至50%比普通的水,这么大。在利润率和发展潜力下,吸引大公司也开始进入儿童水市场。

以依云为例,330毫升普通矿泉水的价格约为每瓶5元,但只有包装和瓶盖设计改变的“依云儿童瓶”的价格已达到8元。新推出的“依云”小孟水价超过12元。婴儿的水溢价强调功能和健康更高。 1升农夫春妈妈和宝宝水的价格是9元,相当于4升普通家庭饮用矿泉水的价格。

另外,雀巢的普通版330ml饮用水瓶装水约为1.8元,经过卡通包装,每瓶的价格约为2.5元,销售价格上涨了0.7元。农夫泉普通水每瓶550ml价格2.2元,“改造”学生用水,每瓶的价格约为3元。

“酷白开放”卖点你能切断熟水市场吗?

近日,北青日报记者在访问中发现,在街头的烟酒店,情侣等渠道,目前由玛朗郎推出的“酷白开”也在激烈的市场竞争环境中占有一席之地。单瓶(500ml)的价格约为2元。莲花桥盛京嘉园社区附近一家小商店的老板说:“平均每天可以卖20到30箱。”北青日报记者注意到“冷白”瓶子没有水源,而原料表只有水。官方网站将水源描述为“符合106个国家安全标准”。

婴儿用水,学生用水,凉爽的白色.饮用水行业中是否有许多可以被市场认可的创新,在行业中有不同的意见。中国食品工业研究员朱丹鹏认为,近年来,随着健康意识的不断提高,人们越来越重视通过养成正确的饮酒习惯来保持身体健康。但无论是儿童饮料还是儿童瓶装水,首先应该是消费者应该谨慎选择,不要被各种谚语混淆。 “无论是康师傅,娃哈哈,冰露等纯净水产品,它仍然在熟水领域细分。冷静开放,实际上没有足够的优质空间,多少商业价值值得讨论市场接受度尚待测试。“朱丹鹏说。

对于清凉白开市的熟水市场,中国社科院食品药品产业发展与监管中心主任张永健表示,金马郎虽然在开拓下沉市场方面做得不错,但也面临着社区租金的问题。便利店和其他租金。劳动力成本上升以及其他品牌的竞争等压力,不容易获得全额的消费者红利。

对话

“清凉白开”可以自制。为什么成为商品?

对话:金马朗相关负责人

北青报:水的名字直接叫“凉白开”,其依据是什么?

金梅郎:根据《食品安全国家标准包装饮用水》(GB-2014),市场上的包装饮用水除天然矿泉水外,仅分为饮用纯净水和其他饮用水。2017年8月15日,中国卫生协会国家饮用水专业饮用委员会发布了《蒸馏水包装饮用水》集团标准,并于2017年9月10日实施。它是一种“熟水包装饮用水”。

北青报:从一般的消费常识来看,矿泉水有勘探地质和运输的成本,纯净水有蒸馏的技术成本。为什么酷白能卖2元?

金马郎:“清凉白开水”瓶装水采用UHT125℃纯物理杀菌工艺,煮沸、冷却、灌装过程其实非常复杂,而且应用的是牛奶杀菌技术,要求相当高。比如,一个冷的白色开瓶可以放在加热箱里加热,说明整体生产成本高。

北青报:你能自己做冷白的,能用吗?另外,在蒸煮、冷却、灌装等包装过程中,也会产生二次污染。

金美郎:中国人喜欢喝冷白,这种饮水方式自古以来就一直延续着,包括中国人几代人的生活感受。从技术角度来看,“冷白开”采用UHT超高温瞬时灭菌,是指在封闭系统中将产品加热到125°C以上,然后经过几次快速冷却至室温的灭菌方法。秒达到商业无菌要求。它已广泛有效地应用于乳制品和饮料的生产。